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Morcones

El morcón ibérico tiene un proceso de elaboración similar al del chorizo, pero con características que lo diferencian. Se elabora a partir de de carne magra de cerdo de primera calidad (con menos grasa), condimentado con pimentones naturales que le confieren un fuerte color rojo. El magro se envuelve en tripa, el ciego o morcón, de ahí su nombre; para luego darle la forma irregular y abultada tan característica que tiene. La curación del morcón se prolonga durante al menos 3 meses.


Morcón ibérico bellota "Sello Ibérico"
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