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Descripción del producto

El Pimentón de la Vera, un producto genuinamente artesanal, único en concepto y elaboración, ha tenido el orgullo de alcanzar la categoría de “Denominación de Origen Protegida”

Solo el microclima de la Vera, la tradición más ancestral y el legado transmitido de padres a hijos han conseguido para Vd. una joya de la naturaleza que siempre aportará, como condimento imprescindible, un sabor característico a todos sus platos y preparados cárnicos.

Sólo el que lleva en su envase la etiqueta de la Denominación de Origen "Pimentón de la Vera", garantiza su origen, ya que esta etiqueta sólo se concede a aquellos pimentones controlados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen.

El aroma y sabor lo obtiene gracias al tradicional sistema de secado al humo. La estabilidad de color es consecuencia del alto grado de fijación de carotenos que se produce en el pimiento a lo largo de su cultivo en el microclima de La Vera y en el proceso de secado.

Los pimientos, cuidadosamente seleccionados, se someten al proceso de secado tradicional de la Vera: un hogar de leña de roble o encina, aporta el calor necesario para la perfecta deshidratación de los frutos y confiere al pimentón sus tres características fundamentales: aroma, sabor y estabilidad de color.

Los pimientos secos son trasladados a las industrias transformadoras en las que se procede a eliminar el pedúnculo y parte de las semillas, previo a su molienda en los tradicionales molinos de piedra.

Pimentón de la Vera Lata 175 gr

Pimentón de la Vera D.O. Lata 175gr. Netos Variedades: Dulce, agridulce o picante. ... Más >>>


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